ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，絕大多數的評價文皆會談到攝取魚油會有下列功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。可是這一些效用是否有透過科學証明？是不是有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本文章將帶你認識魚油的製程、對人體的協助、如何正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，可是網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約唯有5至15%能夠被人的人體轉換吸收，故評價文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。並且，魚類自身其實難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的區別，根據魚油成分濃度、身體吸收率與產品價格等等因素，大概可以區分成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及除去雜質，照樣維持原先的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較低價。
◇酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50至70％，可是由於加工製作流程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可令葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但是長期而言與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果一模一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆能增長眼睛防護效用。
魚油可以幫助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA與DHA】，有促使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎效用，能夠改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油評價文之中，挑選出令人安心又有效用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學證實的確有效果，也有名氣長期不危險使用的紀錄，並且會標註成年人每日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。同時也能夠參考ptt評價文當中談起的品牌，或者是挑選魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬累積的疑慮。
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