光明月郎的心湖筆記

經管一家加盟商店十分不簡單，必須付出非常多的時間和心思。想要自身當個老闆，就必須瞭解下列三個重點，令你在管理加盟店面時可以更不費力摟！首先是一定要打造產品的競爭力，由於產品的競爭力為門市是不是可以成功的關鍵，除了必須保持商品的品質，也一定要注意是否與消費者的需求符合，且務必要想過自己的商品與競業相較可以勝出的好處，這樣一來才可保持市場穩定的進展及賣出數目。之後為尋找出合適的店員。不光務必要具有夠的技巧之外，員工的理想或是觀念是否合乎門市的風格也相當重要，只有職員真正瞭解店鋪的理想和觀念才可使店員更具有上班的義務感和達到更加出色的效能。最終關於如何加盟最緊要的事項便是發現正確的店家地點。挑選店家所在位置十分重要，由於這不光將會影響租金也會影響顧客的不一樣，務必要根據不一樣的消費者籌備產品、銷售計劃與品牌概念等，那樣一來即可穩定地長期發展和經管。

熱門的創業產業前三名為：小吃店、中式餐飲、餐攤車，其中小吃創業由於入行門檻低、幾萬塊便可弄個餐攤車販賣小吃，已長久都在火紅熱銷榜排名第一，是很多人加盟創業或者是自創品牌的最佳選擇，可是人力銀行業者也提到，由於餐飲創業佔比高、競爭強烈，餐飲店家倒閉的機率也是最高的，甚至可能開業不到一個月便發表收攤。因而，無論是加盟創業又或是自創品牌，想要依靠小吃、餐飲或餐車創業，不光餐飲的口味要好，也要選擇合適的營業地點，避開周邊有類似餐飲種類的業者店家，並且最少觀察地點兩週上列與換算人流轉換率，同時創業者自身也要有足夠的體力與耐心。

很多著名餐飲加盟連鎖體系之所以可迅速擴展，首要的原因是業者具有完善的菜單規劃、如何加盟的制度跟標準作業流程。餐飲業的工作內容包括外場服務作業、廚房製做過程，層面普及、繁瑣並且需求也不相同，因為標準作業流程是餐飲店家拓展營業規模、守護自己經營knowhow最重要的重點所在。餐飲店家如果能實施標準作業流程，製程和時間便能夠降低，進一步提高經營效率，尤其是想要進展成加盟連鎖體系的餐飲商店，更是不可輕忽的工作重點。

連鎖加盟商業如果想要迅速並且安定地開拓加盟的規模，在管理上一定要先使如何加盟的制度簡樸化與基準化，和管控其製做的產品抑或是服務的程序，以餐飲業來說大約可以分成三大流程：廚房製作流程、顧客接待流程、顧客用餐流程。為了確實地實行餐飲業的三大流程，還一定要使用一些經營的技術來輔助，連鎖加盟企業經常經由計時碼表與動作解析的方法，讓作業流程簡單化、提高營運效率，其實施方式的程序如下：起初將製造又或是服務的作業程序分好幾個步驟，隨後一邊按照程序步驟執行、一邊推算每個步驟所需的時間與總時間，解析作業程序中的步驟，討論是否有較簡易的方式可代替，接著再度依據程序步驟實行並且推算時間，反覆調控直到作業程序變得完整為止。

以加盟方法創業的成敗重點，在於連鎖加盟總部是不是有執行經營技術移轉【Know-How】訓練課程，幫助創業族從技巧初心者、不了解業界生態和如何加盟，轉而成為有投入這個行業經營作用的專業人士。經營技術移轉其實便是所說的加盟主的職前教育訓練課程，一個優秀的連鎖加盟總部的訓練課程內容應該包含下面：管理藝術訓練課程-如何管理人員、文化傳承訓練課程-企業的經營理念與特色、品質研發訓練課程-學習採購與調理商品與原物料、行銷4P訓練課程-如何開發顧客、達人知識訓練課程-對商品的認識、經營策略訓練課程-市場競爭狀態分析、SWOT訓練課程-對企業所處的內外在環境分析等。

一般來說加盟契約中，通常會要求加盟店主一定要跟加盟總部進貨，不可私下選購比較低廉的貨物，這點經常導致加盟總部跟加盟店發生爭議。大多加盟總部會訂定合約，假使加盟店主與其他商家購入原物料，便會由於違反契約而失去加盟資格，但滿多加盟店主問原料的價錢以後，察覺加盟總部的價錢竟然比一般的店家還不斐。於是加盟店主在簽定契約時，一定要事先諮詢律師有關於如何加盟的法律以後，再和加盟總部要求訂定供貨的價錢【不能夠超出市場行情】或是【許可大於市場行情多少百分比】等等原則，避免未來雙方為了費用爭議而僵持不下。

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