想要創業的年輕人快看過來，達人推薦技巧報你知 @ 光明月郎的心湖筆記

餐飲向來是在青年們中開店創業夯選項。

想成為「餐廳店主」，不僅要看準潮流、想出方法，端出特性美食跟空間體驗，還得有硬底子功力，處理種種的食材跟繁瑣的人員管理，其中的知識以及心酸，絕非表面上看起來容光換發。

如何開家熱門的餐廳？

著名的雜誌請來ptt網友推薦，四家十分人氣的餐廳老板，品格以及型態皆不同，且向他們諮詢在開店程序中，怎麼規劃sop流程、資金和讓消費者絡繹不絕的方法。

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什麼是 POS 機系統？

POS 機系統是什麼你瞭解嗎？POS 機系統的全名為「Point of Sale」，中文名子為「銷售時點信息系統」。是指由硬體與軟體組成，能夠幫助處理商店事務，假設：發票管理、銷售作業、客戶管理等等店務的一套系統，將普及運用在2020及將來。而零售 POS 機系統常見與推薦的功能假設：收銀、銷售紀錄、營業報表...，不相同行業有不同的 POS 機系統所需功能。推薦運用 POS 機系統，商店能夠提升營運效率，減低成本開支。而依據統計資料表示，使用 POS 系統可以為商店帶來：

◎ 降低 30% 店員進行店務的工時
◎ 憑著分析進銷存及掌握庫存，每年降低 4% 支出
◎ 可有效掌握顧客消費動向與愛好，鞏固高於 10 倍的顧客喜愛度

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POS 機系統樣式

2020 POS 機系統主要分以下兩種樣式：

POS 機系統（Point of sale）又稱〝銷售點〞。
供應鏈管理的定義為：對於某個銷售點跟某一時間的銷售數據的推算與存貨的支出，通常用條形碼或磁介質的器材。

一、消費 POS 機系統，擁有消費、預授權、搜尋止付名單...功能，推薦用於特約專用商店受理銀行卡消費。

國內商店消費 POS 的手續費用如下：

◎ 航空銷售票劵、加油、大型超市一般扣取率為消費價格的 0.5％。
◎ 藥店、小超市、批發部、專賣店、診所等 POS 刷卡消費額較低的商店，一般扣取率為消費價格的 1％。
◎ 賓館、餐飲、娛樂、珠寶首飾、工藝美術類商店一般扣取率為消費價格的 2％。
◎ 販售房地產、汽車類的商店一般扣取率為固定手續費，依據 POS 消費刷卡筆數扣取，依據規矩每筆不高於 40 元。

二、轉帳 POS 機系統，具備財務轉帳跟卡卡轉帳等功能，推薦用於財務分部。

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POS 機系統的好處跟推薦功能

2020 年之後不少人導入 POS 機系統，就是為了能提高營運效率，經由自動化控管來幫助店務。
而為了實行這點，POS 機系統具備下列功能，可以協助你達到：

◎ 銷售紀錄
假使你開了一間文具店，每一日大約有十筆的販售，累計下來，一年就會有 3,650 筆的販售紀錄，其中各項的收入、售出商品、付款情形也都不一樣，需要把超過「3000 筆資料」輸入進電腦以後拉表格。又或者是產生最壞的狀況：你搞丟了紙筆帳本！

POS 機系統就解決了這一些困擾。藉由電腦自動保存販售紀錄，你能夠常常檢驗任何一筆資料，且保證這些資料不會出現人工計算不對的情況。你可自定義日期，比如一個月、三個月、一年，來檢察商店實際營收狀態亦或是做交叉比對，電腦也會自動把這些資料轉化成表格，整理成販賣報表。

◎ 顧客管理
今天你的門市有一小批忠實的客戶，你想為這些人舉辦一些優待活動。透過 POS 機，你可查看每位客人在一年內累積的消費達多少，或者是檢視消費者的生日來提供生日打折，其它消費者消費高峰時段、酷愛的商品、客戶習慣付款方式等也推薦能憑藉 POS 機系統紀錄，省去憑著紙本紀錄會員個人檔案，而且更加快速準確地使用這些客人資訊來刺激客戶再次的到你的店裡消費。

◎ 庫存控管
假使你今天開了一間服飾店，傳統的方式是透過紙筆或者是電腦紀錄了幾百項商品的名字，在進貨、盤點、點清庫存時這步驟用想的就很辛苦對吧？而你要將這些過程重複做幾百次。

推薦憑著 POS 機系統，每一項商品的進貨、販賣、盤點都能憑藉 POS 機系統進行。你可以運用條碼記錄商品資訊，只需要掃描條碼就能檢視商品販賣狀態與數量、商品庫存、各通路販賣數量、商品盤點。而藉由後台，你還能觀察庫存數量來決定什麼時候補貨，哪些商品需要補貨。

◎ 其他店務
開店遇到開發票亦或是收據的狀況時，有不少人選擇開立傳統型發票或者收據（譬如手寫的三聯式發票），然而開立這些發票的步驟特別複雜。透過 POS 機系統，發票的開立和結帳一同完成，同時將發票號碼、開立時間等資訊傳遞至後台，假設出現空白發票或是作廢發票的情況，POS 機系統也可以完備的紀錄，讓發票報稅這件事簡單很多。

又或者管控工作人員時使用打卡鐘，每月需要一張一張的運算實際時數並結算薪資，事實上這些你都能運用 POS 機系統完整的紀錄，甚至不需要另外購買打卡鐘。

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青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！

大概認識青年創業貸款的規範以後，某一些人會煩惱申辦過程不順利，又沒有相關機構可幫忙，這個時候中小企業信用保證基金可在申請上幫助你補上臨門一腳，稱為「信保基金」的中小企業信用保證基金。

「信保基金」創立於民國 63 年，憑藉信用保證，分擔金融機構辦理中小企業貸款之信用風險，提升金融機構申辦中小企業貸款之意願，輔助資產用途明確，還款來源可信賴，信用沒有嚴重瑕疵，擁有發展潛力，可是擔保品缺少，經由往來金融機構審核守則同意貸放的中小企業得到金融機構融資。

可是特別需要留意的是，企業並不能直接向信保基金融資，信保基金提供的只有信用保證和分擔信用風險，令青年創業能順利辦理貸款。

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