ptt上滿多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，大部分的推薦文皆會說到攝取魚油會有下面功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些效用是不是有藉由科學証明？是否有品牌誇大不實的狀態？並且，攝取魚油的量要怎樣決定？這篇會帶你了解魚油的製作程序、對人體的幫忙、如何正確地攝取和選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約唯有5～15%可以被人的身體改變吸取，所以推薦文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。此外，魚類自己事實上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的區別，基於魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等等緣故，大約可區別成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及消除雜質，依舊保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
◇酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50～70％，不過由於加工製程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以令葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但是長期而言與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效用一模一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆可增添眼睛防護效用。
魚油可幫助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎功效，可改進因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油推薦文中，選擇出令人放心又有效用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學證實確實有效用，也有名氣長時間安全使用的紀錄，且會標明大人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要超過2000mg。另外也能參考ptt推薦文之中談到的品牌，抑或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬囤積的懷疑。
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