一直以來咱們都有喝雞湯養生的概念，到了當代出現了「雞精」省去了熬雞湯的繁雜。
市面上雞精種類各式各樣，加上最近滴雞精也加入戰局，
妳們曉得雞精和滴雞精的差異嗎？花了很多金源採買，真的對人體有功效嗎？
這篇將說明有關雞精的消息推薦給你們！
那就廢話不多說趕快進入正文吧！
雞精種類推薦
「雞精」
材料：水、雞、焦糖色素
製程：加水燉煮、濃縮
◇原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶和封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐沛是由於多了一道「濃縮」流程，但是也讓雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤和萃取出的口感有一點不同，因此有些業者會藉由標準化的製程，加入焦糖色素讓每一罐雞精的色澤一模一樣，接著就是把雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製程是高溫殺菌，這個步驟是為了能夠讓雞精在常溫保存。
「滴雞精」
材料：雞
製程：滴煉
◇原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，讓雞隻滴出營養豐沛的雞精，因此稱為「滴雞精」，藉由過濾和脫油把雞精用鋁箔袋包裝即可完成。
滴雞精在製程中不加一滴水，讓雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，因此產量較少，價格也比較高。
「熬雞精」
材料：水、老母雞、豬肉
製程：加水燉煮
◇原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製程和熬雞湯大同小異，加入水熬煮又怕像雞精一模一樣會有奇怪的味道，因此還加入了豬肉熬煮，讓味道更好入口且接納度更高。
雞精迷思
雞精營養高於雞肉？
雞精一罐略具備8g的蛋白質，但是去皮的雞胸肉每一百g具備22g的蛋白質，因此就蛋白質來說，推薦直接食用雞肉營養比較豐沛。但是藉由高溫熬煮的雞精中，短練胜肽分子的數量是比雞肉豐沛的，且更好吸收。
我有喝雞精的需要嗎？
雞精只能算是營養補充產品，對於咀嚼困難和食慾不振或缺少營養的人是很推薦喝雞精的！工作疲勞或壓力大，喝雞精也能夠提高體力，但是雞精畢竟是營養補充，只能夠治標，不能夠治本。
天天都需要喝雞精嗎？
按照天天的飲食營養來判定，假設平日營養均衡的話，不必須飲用雞精來補充。還是推薦從食物中得到營養素。
雞精推薦使用模式
害怕雞精會有奇怪的味道嗎？雞精還能夠這樣喝！
以下推薦幾種喝雞精的方式，加入料理中也頗推薦哦～
◇空腹飲用
◇冷藏飲用
◇微波爐加熱飲用
◇作為料理調味
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