光明月郎的心湖筆記

經管一家加盟門市很不簡易，務必要付出十分多的時間及心思。想要自身當老闆，就一定要瞭解下列三個重點，令你在經管加盟門市時能更為不花力氣唷！起初為務必要打造商品的競爭力，由於商品的競爭力為門市是否能成功的焦點，不單必須維持產品的品質，也必須留意是否與顧客的需求符合，且務必要考量過自己的產品跟競業比較能夠勝出的優勢，那麼一來才能夠保持市場安定的進展和賣出數量。隨後為尋找出合適的職員。不僅一定要有充分的方法以外，職員的夢想或概念是不是契合門市的樣式也十分重要，僅有員工真正瞭解商家的理想和觀念才能使店員更加有工作的責任感以及達成更為傑出的效率。最後有關於如何加盟最重要的項目就是找出正確的店家所在位置。選擇店家住址十分重要，由於這不但將會影響租金也將會影響消費者的不一樣，一定要依據不同的客人籌辦產品、銷售計畫以及品牌概念等，這樣一來就能穩定地長時間進展跟管理。

火紅的創業產業前三名為：小吃店、中式餐飲、餐攤車，其中小吃創業由於入行門檻低、幾萬塊就可弄個餐攤車販售小吃，已經長久都在人氣熱門榜排行第一，是很多人加盟創業或者是自創品牌的第一選擇，可是人力銀行業者也指出，由於餐飲創業佔比高、競爭猛烈，餐飲店面倒閉的可能性也是最高的，甚至或許開業不到一個月便發表收攤。因此，不論是加盟創業抑或是自創品牌，想要依賴小吃、餐飲又或是餐車創業，非但餐飲的口味要好，也要選擇適合的營業地點，避開周邊有雷同餐飲類型的業者店面，並且最少觀察地點兩週上述與計算人流改變率，另外創業者自身也要有足夠的體力和耐心。

滿多有名餐飲加盟連鎖體系之所以能夠迅速拓展，主要的緣故是業者具有完備的菜單籌劃、如何加盟的規定和 sop 。餐飲業的工作內容包含外場服務作業、廚房製作過程，層面普遍、複雜且需要也不相同，由於 sop 是餐飲門市開拓營業規模、守護自己經營knowhow最重要的重點所在。餐飲商店倘若可實行 sop ，製作流程跟時間便可減少，進一步提高經營效能，尤其是想要進展成加盟連鎖體系的餐飲店鋪，更是不可忽略的工作重點。

連鎖加盟企業假如想要迅速且平穩地擴張加盟的規模，在管理上必須先讓如何加盟的制度簡潔化與基準化，以及控管其製做的產品或者是服務的程序，以餐飲業來說約能夠分為三大流程：顧客用餐流程、廚房製作流程、顧客接待流程。為了確實地實踐餐飲業的三大流程，還一定要運用一些經營的技巧來輔助，連鎖加盟企業經常經由計時碼表和動作解析的方法，使作業流程簡樸化、提高營運效能，其實施方式的程序如下：起初將製做或者服務的作業程序分為很多個步驟，隨後一邊依據程序步驟執行、一邊計算每一個步驟所需的時間以及總時間，分析作業程序中的步驟，溝通是否有較簡易的方式能替代，接著再度按照程序步驟實行並且推算時間，反覆調整直到作業程序變得完好為止。

以加盟方法創業的成敗關鍵，在於連鎖加盟總部是否有執行經營技術移轉「Know-How」訓練課程，協助創業族從手法初心者、不瞭解業界生態和如何加盟，轉而成為有投入這個行業經營能力的專業人士。經營技術移轉實際上就是所謂的加盟主的職前教育訓練課程，一個優秀的連鎖加盟總部的訓練課程內容應該包括下面：經營策略訓練課程-市場競爭狀態分析、文化傳承訓練課程-企業的經營理念與特色、SWOT訓練課程-對企業所處的內外在環境分析、達人知識訓練課程-對商品的認識、行銷4P訓練課程-如何開發顧客、品質研發訓練課程-學習採購與調理商品與原物料、管理藝術訓練課程-如何管理人員等。

一般而言加盟契約之中，一般會要求加盟店主一定要和加盟總部進貨，不能私下買比較低價的貨品，這點常常促成加盟總部跟加盟店發生爭論。多半加盟總部會擬定合約，假設加盟店主和其它商店購買原料，就會由於違反合約而錯失加盟資格，但很多加盟店主諮詢原物料的價格之後，發現加盟總部的費用居然比一般的商店還不斐。因此加盟店主在簽定契約的時候，務必要事先請問律師有關如何加盟的法令之後，再與加盟總部要求擬定供貨的價格「不能夠高於市場行情」或「允許高於市場行情多少百分比」等等原則，免得以後雙方為了價錢爭論而僵持不下。

參考資料

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國人愛喝手搖飲店家密度超過便利商店- Newsweek - 小世界周報

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